Categorie: Let’s Get Baked

In het kader van Halloween, snertweer, vallende blaadjes en lekkere trek, besloot ik om vandaag maar eens een red velvet cake te bakken. Wel een cake uit een pakje moet ik eerlijk bekennen, maar gemak dient de mens, ook hier in Costa Rica. En waarom zou ik moeilijk doen als het ook eens een keertje… Lees verder>>

Na mijn eerdere blogje, dat was gewijd aan de omgeknakte bananenboom en zijn banaantjes, waren die banaantjes eindelijk rijp genoeg voor gebruik. Ik moet ze nu wel zo snel mogelijk opeten want door de hoge temperaturen hier worden ze heel snel bruin en oud. Met de hele rijpe bananen ga ik binnenkort ook nog een… Lees verder>>

Vanavond ga ik er weer eens lekker voor zitten. Even lui achterover en genieten van een aflevering van “The great British bake off”. Eens zien wat de deelnemers er nu weer van bakken, want er zitten me toch moeilijke opdrachten tussen! Ik doe het ze in ieder geval niet na. Ik moet altijd zo lachen… Lees verder>>

Vanmiddag had ik echt zin om een cake te bakken. Een tijdje geleden had ik al eens een walnoten cake gebakken en die was toen heel goed gelukt (en ook erg lekker). En omdat we toch nog een zak met walnoten hadden leek het mij wel een goed idee om die taart voor de tweede… Lees verder>>

Ja, je leest het goed! Stroopwafeltaart mét mascarpone! En dat in Costa Rica! De stroopwafeltjes hadden we gekregen van mensen die hier op vakantie waren. Heerlijke, echte stroopwafeltjes uit Nederland! En omdat ik ook nog een bakje met mascarpone had dat op moest zocht ik een recept waarin ik die mascarpone kon gebruiken. Al zoekende… Lees verder>>

Natuurlijk mis je dingen uit Nederland als je, ook al is het tijdelijk, in het buitenland woont. Wat ik bijvoorbeeld echt heel erg mis is het smaakvolle Nederlandse brood. Bijna al het brood wat je hier kunt kopen is zoet en dat is niet echt mijn ding. Nu weet ik dat er in brood altijd… Lees verder>>